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专为宝宝量身定制,保证娃和妈妈都能开心的营养圣诞树

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只看这造型,宝宝怕是早已裂开了嘴巴,这不就是圣诞树小蛋糕吗!

别小看这“圣诞树”这可是专为宝宝量身定制,保证娃和妈妈都能开心的营养树。

不烘烤、不打发、做法特别简单,在小白的厨艺照着食谱也能做出完美圣诞树~

除了好看营养必须也是一百分!

菠菜榨汁和面粉鸡蛋一起做成暄软的松饼,外皮翠绿,用来做圣诞树的底胚最为完美,还成功的解决了宝宝不爱吃蔬菜的世纪难题。

2岁以上的宝宝可以打发些奶油做裱花,吃起来香香甜甜没有宝宝不爱。

细腻如雪的铁棍山药,蒸熟后压成泥,有着如绸缎般细腻的纹理,它就是可以媲美奶油的完美裱花了。

再搭配一些水果,这一道营养圣诞树就完成了!

一起来看看详细做法吧。

圣诞树

食材

鸡蛋2颗

菠菜25g

山药300g

低筋面粉30g

草莓、猕猴桃适量

红枣芝麻拌饭酱2包

鳕鱼芝麻拌饭粉2包

如果家里有菠菜面粉,可以直接代替面粉+菠菜。

适合 11个月+对食材不过敏的宝宝。

  • 步 骤 -

1

菠菜提前焯水。

菠菜焯水后切成小段,100g生的山药去皮切小段,剩下的200g山药洗净后带皮放入锅中蒸熟。

2

搅拌机中加入两颗鸡蛋,切段的山药+菠菜。

搅拌到菠菜蛋糊明显涨发,质感很浓稠就可以了,打发后的鸡蛋和山药都有蓬松的作用,这样做出的软饼会有蛋糕胚的口感。

如果没有搅拌机怎么办:

1,不放山药了,直接把鸡蛋打散+切碎的菠菜,拌匀后摊成大小不一菠菜蛋饼,不过这样做的的底胚口感更像蛋饼,不够暄软,但是也能完成圣诞树的造型。

2,不放山药了,鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清中加入5g的白糖,打发至硬性发泡(参考做蛋糕的状态),焯水后的菠菜剁成泥+蛋黄+面粉拌匀,再和蛋清混合成蛋糊,摊成大小不一的软饼就可以了。

3

菠菜蛋糊中筛入面粉,搅拌均匀。

搅拌后的面糊是非常浓稠的。

做好的菠菜蛋糊,放入裱花袋中备用。

4

不粘锅内直接放面糊(不用刷油),按照自己想做的圣诞树的大小来放面糊。注意面饼要有大有小哈,面糊厚一些,做出的圣诞树也比较好看。

5

菠菜蛋糊烘烤到表面开始有气泡,而且气泡破裂的时候就可以开始翻面了。

6

翻面后,等到菠菜软饼底部凝固,随着不粘锅的晃动可以随意移动时,软饼就做好了。

我做了7个大小不一的软饼。7

这个时候锅里的山药也就蒸熟了,剥去外皮,压成细腻的泥。

裱花带剪口后放入裱花嘴,放入山药泥。

试一下山药泥的状态,可以做出完美的裱花,如果山药很干不能成型,可以适当加一些牛奶或温水。注意别太稀,不然做出的圣诞树支撑度不够。

8

准备好食材:做好的软饼,切好的水果,准备好的山药泥。

现在就可以开始制作圣诞树啦:

取最大的那张菠菜饼为圣诞树的底,抹上一层红枣芝麻酱,也可以用其他果酱代替。

菠菜饼的最外围和中间都挤上一圈山药泥。

摆上切好的草莓和猕猴桃,圣诞树的第一层就完成了。

9

继续摞上一张软饼-抹上芝麻酱-挤上山药泥-放好水果,按照同样的做法做完所有的软饼。

最上面一层挤入山药泥之后放上一颗草莓。圣诞树就完成了!


10

想要效果更逼真,家里有奶粉的宝妈可以撒上一层奶粉,没有奶粉的宝妈可以撒上咱们的芝麻鳕鱼粉,大一些的宝宝可以直接撒上一些糖粉、椰蓉。

味道香香的菠菜圣诞树就做好了!

怎么样,是不是一点也不难!

1岁以上的宝宝,还可以用其他果酱代替腰果芝麻酱,用糖粉代替芝麻鳕鱼粉,口感甜甜的,好吃极了!

简单营养,看起来美爆了,必须给宝宝安排上!

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