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胡萝卜特色做法,晶莹剔透,脆爽有嚼劲,这样做孩子再也不挑食了

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嗨,大家好,我是蓉儿!今儿咱们用胡萝卜来做一个好吃的小零食——胡萝卜干。大家都知道胡萝卜的营养价值高 ,但很多人还是不喜欢它的味道和口感,今儿就给大家分享一个好吃又能储存很久的方法。

胡萝卜被誉为“智慧果”,含有多种营养成分。其中胡萝卜素含量较高,胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,维生素A有保护眼睛、促进生长发育、增强抵抗力的功能,是小儿不可缺少的维生素。

» 食材清单 «

胡萝卜5斤、黄冰糖1.5斤

» 制作步骤 «

1、我们先来洗胡萝卜,这里是5斤的分量,洗干净后全部削皮;

2、接着就开始切了,切成圆片就可以了,不用像炒菜一样切那么薄,稍微的带一点点的厚度做出来会更好吃;

3、胡萝卜切好后我们再准备一斤半的黄冰糖,没有黄冰糖可以用白冰糖和白糖代替;

4、我们先将一半冰糖倒入锅中,然后开中小火煮至冰糖融化,不用加水,温度升起来后冰糖就全部融化了;

5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加进来,这时候把胡萝卜也一起加进来煮,慢慢的胡萝卜里面的水分也会煮出来,这时候锅里的糖水就会比较多,耐心的煮一会儿,边煮边搅拌;

6、大约在半个小时左右,这时候锅里还会剩一些糖水没有完全被吸收,也没有关系,只要胡萝卜煮甜了就可以了;

7、关火后我们用漏勺先把胡萝卜捞出来沥干水分,完全沥干以后就可以开始晒或者是烤了,最近的太阳其实还是不错的,我烤了一半儿,晒儿一半;

8、放烤箱烤的话烤盘记得铺上油纸,然后一片儿挨着一片儿摆好了放烤箱,我用的是上下火110度90分钟,具体的温度和时间还是要根据自家烤箱来定;

9、剩下的另一半儿胡萝卜装起来后直接放到太阳底下暴晒,最近的天气三个太阳就差不多可以全部晒干,胡萝卜煮过以后也会减少晾晒时间;

我们先来看一下烤过以后的胡萝卜干儿,切的薄一点的就特别的干了,吃起来是脆的,切的厚一点的拿起来稍微的带一点点软,就像果脯一样的。口感会稍微的劲道一些,我反而更喜欢吃这种。

晒过的也是一样的,晒得时间长短决定了它的口感,这个胡萝卜干儿吃起来有点红薯干儿的意思,又香又甜,吃起来就是一片接着一片,完全停不下来的感觉。吃不完的直接装进罐子或者袋子密封保存,你们要不要也试一试呀?

【蓉儿贴心提示】

1、挑选胡萝卜时要外表光滑,没有伤痕的,颜色很自然的橘黄色,大家挑选的时候看看叶子,如果是翠绿的那么很新鲜了;

2、没有黄冰糖可以用白冰糖和白糖代替;

3、晒胡萝卜干时,一定不要放在室外,胡萝卜片表面有糖粘液,很容易粘上灰尘。


致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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