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精选美食:蒸紫甘蓝、辣蒸茄子、串烧鸡心、五柳炸蛋的做法

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辣蒸茄子

材料:

茄子、盐、辣椒酱、生抽、白糖、姜、芝麻油

做法:

1.茄子洗干净,将茄子去皮对半切开,放到蒸锅蒸熟。

2.姜洗干净去皮切碎,放到碗中,加盐、白糖、生抽、辣椒酱、芝麻油搅拌均匀调成料汁。

3.蒸熟的茄子撕成条放到盘中,淋上料汁即可。

串烧鸡心

材料:

鸡心、照烧酱、白芝麻、植物油、盐、料酒、姜、蒜

做法:

1.姜和蒜切片。

2.鸡心洗净后加入适量料酒、盐、姜、蒜腌制15分钟。

3.鸡心用竹签穿好,锅内刷一层油,把串好的鸡心摆进锅内。

4.淋上照烧汁,刷匀,再撒上白芝麻、盐两面煎熟即可。

五柳炸蛋

材料:鸡蛋、酸甜酱菜、洋葱、辣椒、淀粉、糖、米醋、香醋、酱油、料酒、淀粉

做法

1.小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

2.洋葱、青红辣椒切丝。

3.起锅烧油,油烧至微微冒烟时,打入鸡蛋

4.两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时,盛出备用。

5.原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软。

6.加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7.铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火。

8.用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄芡,出锅前滴入数滴麻油即可。

蒸紫甘蓝

材料:

紫甘蓝、面粉、盐

做法:

1.紫甘蓝洗净切成丝。

2.放入容器,加入盐和面粉,拌匀至紫甘蓝均匀的裹上面粉。

3.放入锅中,隔水蒸10分钟。

4.蒸好取出,搭配自己喜欢的蘸料即可。

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