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吃猪肉不如吃豆腐,5元钱的成本,鲜香开胃营养还健康,做法给你

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一盒老豆腐3元钱,搭配2个鸡蛋,成本不到5元钱,只要你会做,绝对是一碗开胃下饭菜,这是我昨天晚餐时的感受,豆腐这样做,算是家常豆腐的做法,不过,搭配炸好的荷包蛋一同炖煮,不知道您在家是否做过?

有很长一段时间,我家的豆腐做法就是一种,麻婆豆腐,因为老婆爱吃,同时又开胃下饭,但,吃的多了,就想换个口味,豆腐做出猪肉的口感也算是惊喜,爱吃麻婆豆腐的老婆,昨天的晚餐,也无比喜爱,鲜香开胃营养还健康,越吃越馋;

【豆腐炖煮荷包蛋】

【食材】:老豆腐一块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、水淀粉少许、蒜泥姜末少许、豆瓣酱一小勺、食盐少许、生抽少许、色拉油适量;

【具体做法】:

1、将老豆腐在清水处冲洗干净后,切成稍微厚一点豆腐块;

2、青红椒分别切成块,放入盘中待用,鸡蛋打入碗中,所有准备工作就绪,下面开始炸豆腐;

3、最好选用不粘锅,这样炸豆腐会简单许多,锅中放入铺满锅底的色拉油,微微加热后,整齐的放入豆腐块,将一面炸至色泽金黄后,翻面;

4、将豆腐的两面都炸至色泽金黄后,盛出放入盘中待用;

5、锅中的底油,开始炸荷包蛋,将荷包蛋炸至蛋黄凝固后盛出,在菜板上切成小块;

6、豆腐炸至色泽金黄、荷包蛋切成小块,所有的准备工作就绪,下面开始制作好吃的家常豆腐;

7、锅中的底油,微微加热后,放入蒜泥、姜末炒香,转中小火,放入1勺豆瓣酱炒出红油;

8、放入我们刚刚切好的青红椒块,翻炒至断生后,放入我们刚刚处理好的豆腐和荷包蛋;

9、放入1勺食盐、1勺生抽调味,翻炒均匀后,放入没过锅中食材的清水,大火炖煮;

10、炖煮大约3分钟左右,锅中的汤汁浓稠,放入水淀粉勾一点薄薄的欠汁,再次翻炒均匀后即可出锅;

11、一盘鲜香开胃的豆腐炖煮荷包蛋就做好了,真是随便一做就是一盘下饭菜;

【啰嗦几句,关于这盘豆腐荷包蛋,有几点想说:】

1、这道豆腐炖煮荷包蛋,属于家常豆腐的做法,唯一的区别是,我们加入荷包蛋,由于鸡蛋味道鲜美,加上炖煮,所以不用放入其他提鲜的调味料;

2、豆腐在购买时,选择老豆腐,这样比较容易煎炸,最好是用不粘锅进行煎炸,豆腐不会破碎和粘锅;

最好感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您在家都是如何制作美味的豆腐的?分享带来快乐,我们在评论区等您;

最后我们想说,此图文作品系觅源良食原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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